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J’ai testé pour vous… Berko [pour un déj sur le pouce]

Mercredi dernier, j’ai testé Berko.
Cela faisait un moment que j’avais envie de tester cette adresse, qui fait beaucoup parler d’elle, et lorsque l’occasion s’est présentée, j’étais ravie!

L’immanquable de Berko, c’est bien sur le Cupcake. Certains disent que les cheesecakes y sont également à tomber.
Mais Berko fait aussi un menu déjeuner. Vous pourrez choisir entre:

  • Un plat (salade OU quiche OU bagel)
  • Un accompagnement (Fromage blanc OU Coleslaw OU petite salade)
  • Une boisson (soda OU eau, …)
  • Un dessert (Cupcake OU Tartelette OU Cheesecake)

J’ai choisi le menu Quiche chèvre/épinards + Fromage blanc + coca light + cupcake Red Velvet (le cupcake incontournable aux Etats-Unis. Je n’avais jamais eu l’occasion d’en goûter, car la préparation nécessite des ingrédients spécifiques, difficilement trouvables en France). Cela m’a coûté 9,50€ ce que j’ai trouvé raisonnable, car il y’a du choix, et que vous sortez de votre repas repu!
Attention cependant, le menu comprenant une salade est plus élevé (9,80€ il me semble) et si vous comptez prendre un cheesecake en dessert vous devrez ajouter 2€ quel que soit le plat que vous aurez choisi.

Une fois notre commande effectuée, nous nous sommes dirigés vers la Place Pompidou pour déjeuner en profitant des derniers rayons de soleil.

Mon avis? Vous vous en doutez, j’ai adoré! J’y retournerai avec plaisir! J’ai désormais envie de gouter le cheesecake Oréo, et le cupcake Dexter! (framboise et mascarpone, sur lequel on a ajouté une pipette de coulis de framboise!).

J’ai également envie de tester Chloé.S, Cupcake&co, et Synie’s Cupcakes!

Berko,
23, rue Rambuteau,
75004, Paris
(M° Rambuteau)

7 In Voyages

« Les chemins de la Liberté passent par le Flore »

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…Disait Sartre. On verra ce qu’il en est.

Récit d’une pintade à Paris.

Jeudi 2 Septembre 2010, 8h53.

Munie de mon café, du dernier Glamour et d’une bouteille d’eau, je suis prête à affronter mes 2h de train.

Jeudi 2 Septembre, 10h46.

Arrivée à Paris. Cha vient me chercher, puis nous rentrons chez elle afin de réguler notre taux de caféine en se racontant les derniers potins.

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Jeudi 2 Septembre, 15h.

Petit tour au très mignon Bercy Village.

Nous nous arrêtons chez The Frog pour avaler un Cheeseburger et des frites.

Les oignons frits étaient juste délicieux! The Frog est plutôt réputé pour ses bières, mais c’est définitivement pour ses oignons frits que je parlerai de lui!

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Puis, nous passons chez Animalis, rendre visite aux petites boules de poils.

Il fait beau, une envie de Sud flotte dans l’air.

Nous nous dirigeons ensuite place Vendôme.

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Puis place du Marché St Honoré. Un tour chez American Apparel, mais impossible de retrouver le sac sur lequel j’avais flashé à Londres.

Une légère halte chez Marc By Marc Jacobs, et nous partons pour la Place de la Madeleine, où horde de Japonaise en furie nous fait rebrousser chemin devant le Ladurée Royale.

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Un petit tour chez Monoprix et nous décidons de rentrer.


Vendredi 3 Septembre, 12h

Notre désormais traditionnelle visite au Bon Marché est faite. Je repars avec du Vinaigre de Framboise, une salade pour ma pause déjeuner, l’incontournable bouteille d’eau Fidji, et le moule en silicone Hello Kitty dont j’ai tant parlé à Florie, et que je regrettais de ne pas avoir acheté lors de mon dernier passage!

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Vendredi 3 Septembre, 13h.

Déjeuner sur l’herbe du Square Boucicault.
Nous profitons des derniers rayons de soleil de l’été.

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Vendredi 3 Septembre, 14h.

Rue Bonaparte, je photographie les lettres des grands auteurs. Napoléon 1er est aussi de la partie, après tout, la rue porte son nom!

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Nous trouvons le Ladurée Bonaparte beaucoup plus calme que le Royale.

Bon, j’avoue, je fantasme sur leurs pâtisseries depuis que j’ai vu Marie-Antoinette au cinéma, donc j’ai complètement craqué mon slip légèrement visé au dessus de mes moyens. Mais si je ne l’avais pas fait j’aurai regretté.

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En plus de cette tentation marketing magnifique boite, je suis repartie avec la pièce dont toute la blogosphère parle en ce moment (après les Khakis de Chanel qui sortent le 7 Septembre, au passage…): Les Cupcakes Ladurée.

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Il paraît que les meilleurs sont les pistaches-griottes, mais j’ai préféré la délicatesse du Rose-framboise.

Verdict? Une tuerie! Pour 5.70€, le rapport qualité prix est imbattable! On sent vraiment le léger goût de rose, qui se marrie parfaitement avec les framboises fraiches du cœur et la pâte d’amande du dessus. Si vous avez l’occasion d’y gouter, je vous le conseille, mais ne faites pas comme moi soyez attentifs à vos dépenses en macarons!

Et si vous hésitez encore à passer chez Ladurée, regardez les photos de la prochaine saison de Gossip Girl, tournée dans un Paris fabulé, mais que je ne trouve pas dénué de charme. (Photos de Gossip Girl World, comme d’habitude!)

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Après cela –puisque je n’étais plus à ça près question pognons de toute façon– nous décidons de nous poser au Flore. Le Café mythique de Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir. Malheureusement aujourd’hui envahi de touristes américains en short-chaussettes-tongs et de jeunes filles trop bronzées reprochant à leurs petits amis de ne pas vouloir les accompagner aux Canaries. Il est bien loin le temps des Mémoires d’une Jeune fille rangée, ….

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Sartre, disait-je donc, pensait que la liberté se trouvait au Flore.

Si telle est la vérité; et bien qu’on m’ait maintes fois répété que celle-ci avait un prix; à 4.30€ l’espresso et 14€ le demi melon, j’avoue qu’elle vaut cher, la liberté!

Après avoir observé les princes et princesses de Saint-Germain-des-Près, nous quittons les lieux.


Vendredi 3 Septembre, 17h45

Un léger tour chez Zara, rue de Rennes (vendent-ils autre chose que de la taille XL?), et je reprends le train pour Caen.

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Vendredi 3 Septembre, 21h.

A peine le temps de poser mon sac, de dire bonjour à Papyrus, de prendre une douche et d’enfiler ma robe bleue Bershka, et je suis déjà en retard pour prendre un verre avec June et lui raconter mon séjour pendant qu’elle m’explique son nouveau job.



Paris est fête, dit-on. Caen l’est en partie aussi.


0 In Miam

* * *La cuisine des Fées* * *

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Si les fées cuisinaient, elles nous feraient de jolis petits gâteaux colorés!
Les  « Cupcakes » sont des gâteaux très appréciées en Grande Bretagne et aux Etats Unis. A l’origine ils étaient cuits dans des tasses, d’où leur nom de « Cup-cakes ».
Les Cupcakes sont aussi appelés Fairy Cakes en raison de leur jolies décoration, qui en font un gouter appréciés des enfants (et des grands enfants aussi!).

 

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Normalement, les cupcakes sont recouverts d’un glaçage au beurre, mais j’ai beaucoup de mal avec la crème au beurre. Trop lourde, je ne parviens pas à finir ma jolie gourmandise, et, si je continue à me ruer dessus dès que j’en vois, c’est plus pour sa jolie bouille que pour son goût.

L’occasion de faire la cuisine m’a permis de choisir mon propre glaçage, j’ai donc préféré l’alliance sucre glace/colorant/eau bouillante qui laisse au cupcake sa jolie couleur sans alourdir sa garniture!

 

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Ici, j’ai réalisé des Cupcakes classiques au glaçage bleu, et des Cupcakes After Eight (chocolat noir/Menthe) au glaçage vert.
J’ai trouvé la recette dans un joli livre acheté à la Fnac: Cupcakes, de Emmanuelle Andrieu.

 

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Voici donc ma recette de base:

Préparation: 15 min
Cuisson: 20min

Pour les gâteaux:
*175g de beurre
*175g de sucre en poudre
*175g de farine
*1 sachet de levure chimique
*1 pincée de sel
*3 oeufs

Pour le glacage bleu:
*200g de sucre glace
*15 gouttes de colorant bleu
*4 cuillerées à soupe d’eau bouillante

 

* Garnir les moules de caissettes en papier
*Placer dans le bol du robot le beurre ainsi que le sucre, mélanger
*Donner quelques impulsions
*Finir en incorporant les œufs
*Remplir les caissettes jusqu’au trois quart à l’aide de 2 petites cuillères
*Cuire à 180°C (th.6)
*Démouler les biscuits au bout de 5 min
*Mélanger le sucre glace avec le colorant et l’eau bouillante
*Décorer les cupcakes en les recouvrant de glaçage.


Pour ce qui est des cupcakes After Eight, ajoutez à la pâte à gâteaux 100 g de chocolat noir.

Pour le glaçage vert:
*200g de sucre glace
* 9 gouttes de colorant bleu et 15 gouttes de colorant jaune
*Une très forte infusion de menthe du jardin, qui vous laissera 4 cuillères à soupe d’eau bouillante à la menthe.


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Et des petites images pour la route:

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Quand on sait que ce mignon petit sac Judith Leiber coute la
bagatelle de 4 295$!


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Et pour finir, qui a lancé la mode du Cupcake en 2000 en laissant deux de ses héroïnes en manger un
chez Magnolia Bakery, provoquant un véritable raz-de-marée dans cette boulangerie où, en 2009, on peut encore faire parfois 3h de queue (sans rire, les gens sont prêt à attendre 3h pour un cupcakes de chez eux? Ils ne peuvent pas aller ailleurs?) pour en déguster un?


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