Babek vient d’ouvrir ses portes à Caen! Ce nouveau spot séduira les amateurs de Street Food! Je m’imagine déjà aux beaux jours, m’assoir sur les marches de la Place St Sauveur en croquant dans ces dwiches! En attendant, c’est à la maison que nous avons pu les déguster. Nous avons en effet eu la surprise de découvrir leurs spécialités en livraison à domicile!
Un babek qui en jette
Oubliez les kebabs, et dîtes oui au Babek! Vous n’aviez pas lu le mot à l’envers ? Je vous rassure, moi non plus!
Pour autant, Babek Street Food s’éloigne bien du kebab tradi.
Chez Babek, tout est fait maison, avec des légumes de saison. La carte change donc au fil des mois, selon l’offre locale. Tout est frais, local, de saison, et préparé minute.
Le point commun avec son cousin Kebab ? La broche est la star de l’établissement. La viande est préparée avec soin. Mais les végétariens ne sont pas oubliés!
Ce que nous avons dégusté à la carte chez Babek
C’est d’ailleurs le bowl végé que j’ai pu déguster! L’apport en protéines provient du Seitan, délicieusement préparé dans un bouillon de légumes. Le bowl contient également du houmous, du boulgour, des légumes de saison (en ce moment, vous y trouverez des carottes, du navet et du chou rouge), et de la sauce blanche (kebab oblige!).
L’amoureux, lui, croqué dans le dwiche. Du pain au levain de la boulangerie Saveurs, de la volaille marinée aux épices cuite à la broche, des légumes de saison, et de la feta AOP. Il a notamment adoré la sauce spicy maison qui relève parfaitement le tout!
Il a également craqué pour les poulettes (des boulettes de volaille) et nous nous sommes partagés les frites au Zatar.
Pour la touche sucrée, nous avons craqué sur la mousse au chocolat. Surprise! Celle-ci cache un crumble sarrasin praliné à tomber!
Le granola à la marmelade d’agrumes est également délicieuse!
Côté boisson, nous n’avons pas résisté au Cidre de La Ferme de Billy!
La prochaine fois, nous testerons également les Babettes, ces churros à la pomme de terre réalisés par C&Choux!
Mon avis sur Babek street food
Je valide complètement Babek, qui atterrit directement dans mes Bonnes adresses à Caen!
C’est bon, c’est élaboré, c’est sourcé : tout ce que j’aime! Des accords équilibrés, avec des produits sélectionnés, et une réelle envie de faire bouger les lignes.
De la Street food, oui, mais de qualité!
Babek,
19, rue Ecuyère,
14 000 Caen
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